材料
) }1 S- G" |/ i6 |: L豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升5.39.217.771 s! K2 A9 L. M" `( G
7 ~- j& f0 h" F- S$ l( {3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料
4 q& h' E- h1 b# Z1 M6 j公仔箱論壇薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊公仔箱論壇. |% ~) a# l3 z+ w* b# @, P0 Q: k
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! Q' K$ C. O9 u( V* Q d+ utvb now,tvbnow,bttvb做法
+ s' [" Q, o& w% B% L wtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
2 }+ ]. w X/ i公仔箱論壇5.39.217.772 e2 l$ B/ i& \- ?
2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。5.39.217.77" \% Q$ v O! L; Y% y
& @! R3 q2 [3 |9 n s$ ^. f公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。# |3 L3 i9 `0 q& a
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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