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糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許$ h8 ]6 @' b3 x+ r9 b
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- a V9 W, `- A7 J* f2 p' I" K3 s做法
9 I# \2 N% @) Z5.39.217.771.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。
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1 d: R- d* w+ K) J) R c# Z$ a# j$ Z5.39.217.773.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。 公仔箱論壇1 M( D, G* z; c1 f3 q: C
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: j4 R. l8 Y5 R6 n用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。 |
發表於 2011-1-27 05:19 AM
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