材料公仔箱論壇3 r$ q/ N7 w. ?
杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色5.39.217.778 C% q1 q) ]. [0 z8 \$ Z; w- D0 d$ w
' U k Z2 C7 b" d3 l0 w凍糕5 W* K, q$ J4 Q
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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做法2 F# u7 B% E$ i# D
1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。4 u' q# _: S7 w( V
{' Z2 F$ D, U: e6 H2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。公仔箱論壇 K3 ^2 B& C+ J9 @" T9 [: F
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3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb: `# B' `# J+ z0 P
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4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。
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貼士
5 U! |( Q' [1 o( f6 A4 f將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。公仔箱論壇$ d4 F! E& T" K! T* F* E
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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