材料
+ ^0 v7 Y1 d. ]& d) H+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許5 ]+ I% n; u+ y5 K5 I
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調味料
: e# X0 R1 V7 G; |% c: A ]鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁
8 E' g9 l3 t% A& x9 F1 I0 K3 P; d* b5.39.217.77薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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; ^4 E6 T2 I0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ l$ s9 Z2 B, Q( b2 S& h7 d
做法% s& w* x2 Y8 z
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。 J$ t7 J$ |+ M) r. k g7 L+ y
; h* e# I3 l0 J" Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。8 X4 A- r- V+ t" V' Y$ M
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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' U9 B! E5 F6 S+ L2 I: |8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 Y& Z& Y* d$ @
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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