花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。* l! o! ?7 D8 u9 K2 U1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ j( L0 c6 w; \6 w- s0 o( ?
 # z7 V* m, }; E# l$ E$ U$ q
公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。
' S6 I1 m" M7 p$ }) e- b( {+ U* Btvb now,tvbnow,bttvb
- w# L% Q0 I g. C7 |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N, ], d) X4 r' e0 v8 e
紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）
# u: d& W$ ]" ?
0 g& u! E5 @; s& [2 q4 h4 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 I" N% C: q5 p. W! ^8 g
凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。
- }5 q: p( i( O/ i% \3 J5.39.217.77& _! \, v! X- p! b; d
: L) l3 W# a7 [- [2 V$ L8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。tvb now,tvbnow,bttvb8 V# {7 ^& G* d9 t
! w L7 Q% G& x樓上燕窩莊公仔箱論壇" v) }) |& V$ R0 {9 I
a# ]* R4 P8 f: g' }% c, u tvb now,tvbnow,bttvb/ x7 ^. e% _' {! I
|
發表於 2011-1-26 05:13 AM
| 
發表於 2011-1-27 11:07 AM
| 