材料
) `) b, S, m; ^2 l: M花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料
9 g+ h+ e& x* F! U2 G1 B5.39.217.77蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法
% @( S" u; G1 A9 F+ B% J/ t! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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" d. `9 Q( W: b' ytvb now,tvbnow,bttvb2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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7 ^& m6 |4 U' j$ J: s! r! v7 X* Y3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 + d9 H7 e% s3 ^# B3 T
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% p/ C4 t& H6 w s, o貼士
+ B B. i3 U; \. t M! L5.39.217.77已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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