材料
8 H2 _( q. V3 S9 @1 `' ytvb now,tvbnow,bttvb新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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做法, N7 p9 r) U7 e- J% w K2 ?
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。; n' ]& o8 C) d: t
& [5 R5 Y/ M+ V( o; `, z公仔箱論壇2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。5.39.217.77% d3 A" U5 q1 J E* a# _) f
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4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。公仔箱論壇( Y9 x7 u8 R) l: \7 I2 j2 W5 P- h
v1 N M% f+ c w& m: `7 F( G公仔箱論壇5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。tvb now,tvbnow,bttvb) u: Q8 H6 H ]$ |0 i! _
# |- h, K$ w! ]+ S' ]9 |/ G$ Ftvb now,tvbnow,bttvb6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 tvb now,tvbnow,bttvb. P, c9 Q) i2 p- V$ D9 H v* X* w
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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