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傻媽廚房
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, [! [# U, Y+ A" V) ytvb now,tvbnow,bttvb材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g; P( t R: l5 o: h G
做法:
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用
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5 |" c/ G* v6 O. @3 S$ }4 o先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次
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3.
2 r/ G3 k+ `# Ltvb now,tvbnow,bttvb1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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4.
& a$ |* o* `5 F3 X收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀
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. m$ @5 r. q8 v8 P: q& \公仔箱論壇倒入糕盆放涼即可
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! `9 s" I3 h0 H; q& X4 ]5 a# {* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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