材料
; L, S' G# _. O g6 x0 d意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
, |0 F0 ]4 ^, I( W2 ~: c4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: {$ X8 J) r7 C1 i# T
+ I/ ~/ G, d: h$ X1 otvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% y$ ]& G" N; f. Y S
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
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; y# D2 l( x2 w/ n8 T0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。7 l4 J9 G3 Y/ f- {9 C4 |0 D) R* Z
' F3 }. F/ W0 X: z' Wtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。公仔箱論壇0 L- A9 T |7 y O3 j) {/ P
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4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇) G5 Q. y0 Z7 y" y$ a
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5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。tvb now,tvbnow,bttvb6 p* o8 _6 I7 N3 J: Z# |
/ Q" j* u2 c* U# P# Y6 x: O/ T5 R6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。" z& b+ q, g6 o! P
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9 C% V7 c0 F: W5 Y% ^# u- C7 U) Btvb now,tvbnow,bttvb想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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