賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
, L& {% X, [9 `$ K/ G; o7 b; |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P- T. I- V0 T% P- m- u/ o) o
滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。
7 k# a# I4 N5 W$ [* }% W2 w5.39.217.77
" I; _0 c$ V" c1 l4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂圓杞子年糕 $108（a）
1 K+ I% y X6 c9 o$ O5.39.217.77滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。
$ ?+ E4 d9 ~3 o- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H. |$ A$ T! P- z! U& N喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^1 Y1 I+ a3 b+ |1 R" O- \
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。
& e, a( @, U1 v1 b4 o公仔箱論壇
& f- x; c1 D, ~& L3 C5 Q a6 ` O% y2 }5.39.217.77北海道紅豆桂花糕 $88（d）% I! W# _# s: x) {6 `- A
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。5.39.217.771 |, \. y, \7 o8 x1 S( P
2 U T* M b9 x; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）
! \7 ^9 i" X* h2 K( R+ Q. z+ M& |禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。
, d2 T# W$ O5 ]* ]) p+ m. u% a8 E4 g" ]5.39.217.77; @ S! M) D! C! r& Z) I6 i4 `
可可濃情蜜意糕 $88（d）tvb now,tvbnow,bttvb9 s( f# I! F% X
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。tvb now,tvbnow,bttvb- q% b0 ^, L: ~) b$ a- d: J% n
; C2 v) l# T3 p. _6 u公仔箱論壇金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。
( M+ R/ T3 A# s0 v" u, C, c! Y7 g5.39.217.77
! G6 ]4 Y; E+ y, m1 a7 J- @XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
0 V9 `8 ?0 l, \# I/ f0 D起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' F [ @) M; G4 l; }% r
& O; R: Q9 d0 X! N金箔燕窩桂花糕 $298（b）
7 Y% b+ ]; z* _0 l/ y# R# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
& U- V; W7 C: w% I1 g: H. V; }公仔箱論壇4 L. n( h; @, e. N
金箔椰汁糕 $188（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 Y' {6 z% p& j2 i- h) i+ G( p) v
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
' {' k. }( \& E6 S6 Stvb now,tvbnow,bttvb
: L, ^$ q. o3 N0 D0 C4 H# ~- Z金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" `7 Q! l3 T: b( O
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。tvb now,tvbnow,bttvb% W- Y/ U$ n D% \6 `+ _
|
發表於 2011-1-21 08:54 AM
| 