材料
" L, L# K8 ?+ W! L* q鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片5.39.217.77$ j1 C4 f3 p9 r( `) {
. Z/ @6 A! K: _& l
3 W. M" N) |% e) r/ T/ p5.39.217.77做法& o- d Z( `: p1 U% X
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。5.39.217.77% O' P8 k6 z7 ?7 k! w+ w* O
公仔箱論壇- A( Z, w3 L1 t
2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。8 B. }. s: H7 T! K; W' L& t- @, E
+ z/ F' E2 v6 K# P$ S) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^6 i2 h" ^+ x4 a c# I
" T1 A2 z' ^0 m& ?6 S) V
: E$ k o( V9 J4 N4 N8 n) h$ M貼士tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 w$ b" s3 d9 n9 Y
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 5.39.217.777 A! f |( z. n0 m0 I7 j
|
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 