材料5.39.217.77) ?9 @5 v! a C% H5 j
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
" {, ^% l% Z$ S9 E5 S9 g C0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H4 O! l) C4 Z5 G4 K, }1 p/ U3 I
: G6 R$ b w4 Y9 a) i, E
做法
' O8 X5 M+ X1 v1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
7 O# H3 `- M1 d% `8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 @2 |: J' D, B. M) K! T
2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
$ L. m' G$ U% W公仔箱論壇
$ w5 {3 [; V# I2 d5.39.217.773.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。9 h/ A9 L* @9 k' v7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, R; B+ m: \" m% d" l7 I
8 ] `: ?3 j7 h& A貼士公仔箱論壇 J7 o; t+ y- w2 Z, q
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 * U% M, t% A9 h* {: a0 }
|
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 