材料
7 s8 T/ K$ r, J4 q7 O% _, j消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
7 J: G3 {- y% e7 x9 b* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* _' v2 M% r `& r- ~, D1 x: A# g做法
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9 [+ |) X& L$ L8 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。tvb now,tvbnow,bttvb; W& s/ F( _7 P, I0 Z" _. g9 Q
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2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
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/ s' }8 {5 j: r1 ?8 U% k+ m j" b I2 M3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。公仔箱論壇4 I D- i- z+ ~2 A( [1 {. a+ ^
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4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。3 H2 }8 P" r* J: X; L( Z9 `7 r
6 |, t. ^3 s# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
: T, H) r4 \3 d0 P; O6 l% l7 wtvb now,tvbnow,bttvb
% p/ M- h6 ?/ Rtvb now,tvbnow,bttvb6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。tvb now,tvbnow,bttvb' N- {/ O+ c {4 k# z
2 I/ a( ?7 n! n' _) \公仔箱論壇7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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