材料
1 K( |4 V8 g7 W9 B/ t; ?/ w- M* }5.39.217.77糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬
3 U9 g6 \* z: V+ Wtvb now,tvbnow,bttvb椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 t! z. C8 N+ f8 R, g5 }
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ } f1 T7 A/ c, g6 S# F4 W3 O
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。
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" G& z7 e0 @! v- U$ Y x% h7 U, j6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。5.39.217.77, F+ l- h9 M, S. l1 G: m
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泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 Q3 A0 h2 v( o3 b
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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