材料
6 w" j4 V) P' R6 `; ]公仔箱論壇糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個& f& K( i. u% f# i; e
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椰漿醬+ N' z+ Q) D6 s
椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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做法6 E a* O1 i- T% l
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。2 v3 e8 k0 \' @3 q4 c% e
( F$ c5 t3 H2 A2 C# {8 q3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。5.39.217.77" c% b% @/ I2 ?: `$ V; C
& h$ f% d# a1 X5 Q4 F2 F# e; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。公仔箱論壇+ g9 D) a: I# d& V m% Z7 G6 M5 R
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2 D- G* M4 \1 N2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇9 t/ ^5 }3 i8 ^4 K# d+ u" `
泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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