材料
1 n. }: @- H- ?3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
7 p- Q% r& S6 s' M1 _2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Y! r3 N2 {% n8 _8 q
湯底材料
?* z; M! _8 d" f, `南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升5.39.217.77- t2 j8 T0 d. J: O) d3 E/ o# `
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8 G" q( Q3 t0 Y+ v) ~/ w. w* Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
u6 f6 F3 N# D& h0 s1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。
; s, d1 L( h, J) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D: m7 c0 i- P" t1 ~! `2 l9 }3 Htvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
1 V- H! @1 i( o eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p/ J8 `& u' J3 G# b) R' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb% \) X8 W# I9 x, u( h1 U/ m2 ?. W
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4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。公仔箱論壇6 h0 [5 { e; ~) @4 q3 X
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! C) y. t. u7 r7 t1 `3 j# I x公仔箱論壇想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 5.39.217.77, y7 p$ z H3 `4 ~7 r p" z
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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