材料% g& C# b# J1 N: u
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻公仔箱論壇* R' P2 l/ [* Y
. o. J4 L7 e% P6 o; x醃料
" h0 J6 W9 r- a; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙5.39.217.77) z) o Y9 m; v' F% Z J2 R$ e
5 V2 F" x6 ~4 P3 [0 {' L' C8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T4 Q) x; G1 ]
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇* G: f8 L' h x) K, s, n
" x" G% B. M& I4 r2 Z公仔箱論壇5.39.217.773 T# e6 a$ ?( _ b# d/ Z
做法
. x# w! |8 n* ~9 M% l公仔箱論壇1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。+ R7 W; i9 |, a; B
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
2 |- Q& G4 o( j& L* U$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V. p9 u+ l! Y. B, [/ D* e) h
4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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% _. S% Q9 f7 j公仔箱論壇5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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9 C+ Y, y/ G3 I) p: _如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 0 {0 ~, O7 Z+ ~- y2 Z. ?
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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