材料( f8 u. c! a2 X; j
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h8 a4 U' Z# A4 C' a
# |. X3 q, {+ j+ c6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* w }$ ^2 L7 r" a7 O6 S4 P
做法 + c9 W. J3 e; s# |
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。9 c" P/ G8 p! d
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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0 O8 X2 `4 b, C# }- t. Otvb now,tvbnow,bttvb4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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" M5 ~# K0 m! Y7 q5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。$ J9 t$ S9 j+ l3 k( o: D! W# a8 ]+ r
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$ _ w$ d; ]' ~* E' H4 U6 D如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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