千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。5.39.217.776 A b8 l+ N0 l" U: u3 P* p
& Z) S( t" b4 p" q/ O& P/ ~紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
; Z2 N: V1 G, ?- }5 f4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3 c6 A! g+ Y; _1 ^- i7 M
位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
- }) s$ O& g% Q2 ?3 c" ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& ^" c0 C$ O9 ^
十隻白菌 煮一碗心靈濃湯公仔箱論壇" b: U7 u: a" J- P0 M) b# g
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
! G0 R+ F; \+ B) _" D% V- E+ j公仔箱論壇
( F4 b$ W' `3 J) e2 Y- L公仔箱論壇泡沫忌廉蘑菇湯$305.39.217.774 n6 U1 J4 W" l3 Q/ X0 s/ g
 , E) N+ _' a; H- d/ P
十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) {# g" ?6 i7 o0 `
, ^' p W- Q% A- xtvb now,tvbnow,bttvb班尼迪蛋$64（連飲品）
+ _' x1 ]3 Q( T8 W
/ D) u+ |9 {+ Z$ \+ S) j8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
( X/ d4 ~( o4 C# Z. }1 gtvb now,tvbnow,bttvb7 v) G6 R {8 Z* g4 @
野菌黑松露意大利燴飯$68tvb now,tvbnow,bttvb+ Z( G4 O- _, u( J3 m9 H' N
 5 x/ m, I- ^. i; C9 [
鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
- s& w) J/ U9 A1 `4 E8 ]公仔箱論壇 ^9 b* L& m( j% t
英式窩夫 Triple Chocolate$38
2 {3 w$ K; I! T' w公仔箱論壇
/ ?2 f5 l9 L" B' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 }5 E& q2 D
5.39.217.77. t, o8 K% z) f( a+ y
Cozy環境TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% r& k- ~3 V5 Z) q5 J" D: E
 tvb now,tvbnow,bttvb8 L( p' z+ l) K9 W& f# J
為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
% o3 k* ~+ J) l& c8 m& y [: j5.39.217.77! Z+ @1 G) v% n& [0 ^
Home (銅鑼灣加路連山道)4 {+ {) Q* a6 ~* Q% U
' ]7 G5 {6 k7 O$ k r [5 z自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
0 N1 h7 r8 ^3 x$ e/ a$ B) A
# R) T8 U" c) g% z* N7 S1 @8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸4 D8 C7 s, k- \3 @+ ?
 # i9 D+ C$ z/ b. X& ~3 \
約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 5.39.217.77! W4 e; z: R2 i" s$ _1 B
公仔箱論壇+ C [( W8 f/ T" D' ]# `: n s
英式雜菜雞批
4 ]' x4 y/ x+ X& U1 R
- h6 m4 ^) x, i* o以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
" L; w. J$ R( Q$ o+ K; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `* G6 Y- R' ?, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式薯茸魚批
# l0 ~1 F$ e8 f2 d* \3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.771 C4 }$ X$ L& ~; Z( ?/ g
煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h' u# Z, C. m [6 c! ^
5.39.217.77# d. `0 P1 `! b( { S& r
英式 Cupcake及甜品
' a9 d+ @# L) E% z2 H7 g: U# L5.39.217.77
' {/ [/ A; E$ A7 G4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 5.39.217.77) \6 p' W" s- z) T8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 `9 ~8 R, X$ s! N2 ^' }
英式自助午餐5.39.217.77# A8 N+ n, O4 D5 T) E
( d) z9 S, Q6 \" R/ {tvb now,tvbnow,bttvb
* ^2 w& z5 A) k- I8 `公仔箱論壇供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
3 U7 P$ ?2 @1 |9 f& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：$128/位（加一服務費）
, r7 V. b1 e2 e0 c, N; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)5.39.217.77+ R+ b+ m% t7 [4 h
: O: N4 y0 _) W* h! ^
 tvb now,tvbnow,bttvb2 d# |0 r9 [& C5 R I3 @1 F( ^$ Q( W2 g
|
發表於 2011-1-18 05:17 AM
| 