材料
1 v% I+ F R6 F( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb C9 d2 W2 q+ N- b; X* D
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做法5.39.217.77! l8 K7 v0 k3 z; q9 t! C
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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5 F2 n0 F$ ?1 h [公仔箱論壇2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。5.39.217.77" `7 Y5 r% W6 g5 {0 [
: X. D% N/ d! L2 b8 l% T7 ?2 z3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。5.39.217.776 A0 w8 k6 O" x; z
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。, @! k( [" Y+ b: u* Z, {8 x& A
& V! |8 H; T1 ]1 p4 S7 W G5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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$ M. i7 J. X) o; J1 ^. j2 z6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。公仔箱論壇( E+ Z- N4 Y) K( ?
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 " z- B" e8 g9 t( Z7 j
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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