材料
3 O4 y: o5 {3 `, F8 @+ V+ ~公仔箱論壇西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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- S) M u( i& ~- L3 M$ Q做法
$ \2 \! f% z @( w1 L3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。tvb now,tvbnow,bttvb! K- Z$ V' E7 w; W' Q5 }) N" {6 H
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。0 v- D# |5 Z9 o# I4 @
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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: y$ R6 ?# S& A9 T5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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, u: k: a1 M7 J% T/ v4 E6 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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