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洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條公仔箱論壇0 f# h# k6 I/ D$ Y- U! z8 e: G# @
9 b5 p. z6 Y& R3 D醃料
( z2 t2 p6 T0 L8 I麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Y! P$ B9 K. \" K: f$ {
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1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。
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0 N9 \0 z+ V5 i, X! \& m2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。7 ~4 g% j* i; m) q4 w" N2 r9 K" N! {
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。
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: ?( D( v1 ?/ L- m7 C% l5.39.217.774.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。7 ~+ a3 p' R4 O+ O
& K5 f& P2 u2 U+ E" r& i公仔箱論壇5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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