材料 tvb now,tvbnow,bttvb" d8 |! \& r) a+ ?
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜公仔箱論壇' b* z% @- l z" G$ ^# H* _
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調味料
9 [) a; x0 W7 }/ t上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉5.39.217.77$ N" S0 b! k( `2 {8 r3 M" L
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb S* M! e B* h
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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做法
1 D1 A0 p. @! J& G% x% f6 A: A5 ]# ^5.39.217.771.用上湯及水把椰菜灼熟。公仔箱論壇1 ]1 B: f8 V$ }9 A4 U1 b$ W5 N
: } w/ a; u) H R7 u& _* Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ |. T" ]5 @. A5 Z7 C
3 e' _% E3 N0 p/ a- D1 t8 U5 Z) etvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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[4 v4 Y5 q3 [" g" H$ S/ o1 E4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。5.39.217.770 c! a9 p$ d8 U: O
& j) g- g, ]' n Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。; c& I9 L$ G+ c( X7 X" z6 {
5 W# x3 U9 r" S公仔箱論壇6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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