材料公仔箱論壇/ Z+ b9 x& e0 V" q! T* y
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- c3 c$ u: f% X" j) I+ Z
3 M, y! `: ~: r! ], j N2 C: x藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)* U- d' `0 C- T$ T9 Q3 p
( h5 J U$ C; d# gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 ]0 f, j+ u& S2 `- X1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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3 S" ~6 }8 |% ?4 V* }2 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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0 _6 b& y9 g4 j8 x- I- \5 }公仔箱論壇杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 a/ S5 z8 b8 c# d) x
# U1 x$ z0 U# X! t然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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