材料
" S4 M+ m# Q1 I& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
9 p( \( p% [0 d# @( h- D5.39.217.77
9 h' B, Q9 [, j% C6 T9 @/ r9 z1 R餅皮材料5.39.217.77% ], n0 s4 E/ r- p! Q: `; |
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
+ s$ R# s# ~8 p7 V# `* c5 q: H/ F0 q公仔箱論壇公仔箱論壇# I9 G* V2 W% L" u
調味料
! J" L* w# O, m& q5.39.217.77雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
' V" A: ~: w5 t
+ S7 U' b7 I/ l7 ~. g7 J/ z2 O5.39.217.77醃料
; d! ? P5 I& ?/ u* ^/ ` ytvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R2 v' \% l [
" c9 ~6 X/ X9 R公仔箱論壇
4 \7 j o, Y! |' ~0 S0 I做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ Z% {, n' ]; h, R: M& |9 I% s
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。% }2 a; C9 }6 X- ~, Y
' P Z8 D. A3 Z7 L' t2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
" B: w4 U/ a7 @" n! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 p; z0 I; i6 x9 u" u" K& l
3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。 J: o4 l7 D# L" I9 e' P) ^
% Q$ G# ]7 m6 b) {4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ G1 S: H1 R
7 s( O7 g8 i! h. T: }* Ptvb now,tvbnow,bttvb5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
1 I0 O! w8 v6 O. m9 ~1 w公仔箱論壇% e9 T: o6 ~: ^1 r
8 Z5 u1 S% E( z# u ]; A9 V
貼士公仔箱論壇: U. R8 W9 D" q6 D6 C) V& T2 s
煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
! _: J* s( ^7 g |
發表於 2011-1-13 05:35 AM
| 