| 材料 | 白魚（約12）2條 5.39.217.774 z2 y6 L1 s4 L& e) v% u
薑4片
5 C/ C! F; P2 h# ~2 h- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾菇2
: K* a1 J4 X# Ptvb now,tvbnow,bttvb金針菇2
5 X& @: {) {. @ o5.39.217.77秀珍菇2
3 Y, O, y7 R# N- o; G* w: N靈芝菇2 tvb now,tvbnow,bttvb. {( S) t$ E9 B2 a& P1 q
魚滑材料﹕ 公仔箱論壇0 \# z; s0 E3 V0 ?7 J7 x' j# K# a
鯪魚膠4 公仔箱論壇8 B6 d6 d" H5 b: B- q0 K
清水4湯匙6 [0 C' C" n, Y l1 Y
陳皮碎少許
: f* a7 y) a; @% G+ _% r) ~5.39.217.77花少許 8 p$ Q- C. I* O- q+ W% A
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. tvb now,tvbnow,bttvb& m: O7 ]# s9 j, z. l5 t
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 - e) s' z k2 R
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& J2 i( O* _8 `
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
9 U( ]9 d5 `$ k8 I1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 白胡椒粉少許 ( Y: @4 [7 w. E6 H
幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]2 _2 |" l# K3 E0 a
| | 備註 | 小貼士﹕
8 U7 {/ ^: Y+ P3 O( a3 f% c5.39.217.771. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 7 x; n7 D# @$ w
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
8 Q: a' [! |3 o6 D6 ~5.39.217.77 |
|
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
