| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個7 A! z1 h$ K- P9 y: p
免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 S+ M3 l1 Q& Q5 S
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
+ h; l( q; a$ m5 P% `3 n' e5.39.217.772. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
& s5 r# S8 Q% p( H" q% w6 ^8 k3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
* L5 M z9 h" s: ^, m9 _! D9 Z% U6 y5.39.217.774. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
& w4 i8 Y$ G' X6 ?/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇" s4 v9 ^- }$ [5 u9 c4 q m
| | 調味 | 醃料& C! V/ f) v$ h- A% D9 I+ h
雞粉--------------------1/2茶匙
4 }; C' S) L) m, F$ E公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇+ y4 w" {6 V/ ]# R
8 _, @7 a! _6 e) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁+ I' I$ B' y0 v
清水-------------------3湯匙
' g. G# s" L' J鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 A! A( A$ F) m* X$ C, q
雞粉及糖---------------各少許
2 y' @5 b1 ?! { V) d7 T0 N5.39.217.77老抽-------------------適量
% {: M/ \9 `+ U0 b4 {生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! s& g* \8 a+ \" [
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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