材料tvb now,tvbnow,bttvb P2 _7 V0 \ t' f5 q; I: y
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片" {* g3 H6 l* J
2 t8 ^. Y5 M/ C5 @3 J8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; p! t$ _, }5 b: s- `
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
+ P: D5 j* l+ g/ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 V6 R5 K: G: b6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ U" G4 s: j1 H8 i' c& ^! e
做法
5 V4 _5 T3 f5 B% e4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
4 ]$ D; |: J/ n0 F$ X( D3 v) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i' c) r; u" P* p, u- r2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* L& O: b J' L
( Y4 M3 [# U( f5 Z: H/ Z6 \
3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
1 H3 S ^: O' d9 e: ~( m+ d8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L, C; k: o% N
4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
* h' V8 z" d( N9 e9 i. h
# P2 q3 Q& T7 K# L8 b' ^公仔箱論壇: Y5 _, e/ \# }7 T
貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。
8 \/ c( N5 \+ l+ \2 Q5 t, _; a+ m! ^5.39.217.77 |
發表於 2011-1-11 05:25 AM
| 
發表於 2011-1-11 10:39 AM
|