材料
! c* A* I: A' z5 J+ J5 G日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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: j: W! Y6 V5 g. m# J X; K0 L2 \5.39.217.77配食醬汁5.39.217.77) t" W' i: Z/ @" [
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克tvb now,tvbnow,bttvb j; T. n6 }$ A0 r/ T0 _, `$ f' K! j5 _
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9 |/ N; a; F& E1 j' t: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, L8 w6 [& \5 r* m1 C5.39.217.771.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。% X1 a6 {# @7 _6 K, F8 h4 l9 B/ r
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。6 Q- ]* U! J1 ?
# ^3 S" s" K8 M! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a/ H1 }* {6 ^0 d貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。公仔箱論壇2 O9 b; [' R1 K* z/ ^
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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