材料' U0 `: J" [$ k; G( E
大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻
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5 _3 Q, o q3 @" ~5 b! O2 Btvb now,tvbnow,bttvb湯汁
6 j1 O4 S. {$ S/ M8 m公仔箱論壇濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 E h7 K( m. c" a
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1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。
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2 |& v# q2 @4 B# V" P$ K" f公仔箱論壇2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。公仔箱論壇' V# D, _5 u7 }) s I
! P: h! M4 G) d" W; T% |% O7 e" W3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。5.39.217.77 `4 ^4 y$ O$ @/ Z4 {2 O
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發表於 2011-1-11 05:23 AM
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