菜肉飽tvb now,tvbnow,bttvb" [) q; J* C, E1 ]' d7 q* }
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皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇: O O" [1 @7 `) _5 P b
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
8 |' `/ [2 D5 }2 y# Ltvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g
) y+ ~- Y2 _9 V4 c0 @% i公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙$ o) [+ J7 Z3 W/ H4 y$ T+ O4 K
4) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇2 Z3 j9 T$ v1 z3 A& V+ p1 g i" j5 p
' q2 q7 @$ C5 k* s. ktvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :
" |5 v6 P' V+ u5.39.217.77豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)5.39.217.77& q! v {: w! ~
- _. r( c! m+ G- I醃 料 :
6 |1 ^' V8 a; w8 t8 l* p3 j糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
, U m) O, e) L9 U a+ u, o5.39.217.77生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙: g \( A, E5 z; s1 o1 W
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
: m4 U+ e( ?, @# H8 h8 W+ Ptvb now,tvbnow,bttvb製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb' V" t6 I+ _5 p8 o p8 f4 t
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用." m" G& @- Q/ u
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
0 h/ l Y' M: c9 A# x7 c) V- Ttvb now,tvbnow,bttvb3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.tvb now,tvbnow,bttvb5 C) V3 q. ?; B% n
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.1 y! s; z/ C+ b$ M8 O
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb, |( G6 K7 e8 z `
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
: Q x ?9 m/ n; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 5 |; F1 \: j" g) X
$ z* ?! F* [- R6 C: w' j# | A6 e公仔箱論壇**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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