菜肉飽
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0 E: c8 s- s$ J- ?: A公仔箱論壇皮材料: 做1份 (大約 10個)5.39.217.77 r% P4 i* Q2 L; O: D- Q
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ m# L l' |/ ?
2) 溫水 110 g 5.39.217.771 h' O' ]0 C0 @
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
9 B3 F, Z( p5 N8 H6 M6 n/ J2 {" H4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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; y2 R7 T) Y1 g% X+ n6 F% X餡 料 :
& _& m5 ^0 T' b( ~2 k1 W6 y7 ]豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)tvb now,tvbnow,bttvb% a5 G7 p. i4 w- _0 [& I. Z
G# F$ u) r9 X, t; N醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; T6 ^0 _, j7 j$ q& N4 s* j6 S
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]* a' V9 q: ?* t& Y- _
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M' v7 i2 H B: ?( U) k$ h+ U
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
6 _# D# R. c. F+ c3 `$ B6 Utvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
. x5 V& q, y6 M6 m/ V' x0 w1 b, x5.39.217.771.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
, ~$ v/ r& M# o/ ^ b: }8 k8 U. Y5.39.217.772.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
3 |* f' i6 Z m5 R+ c) K3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
" H, q! S/ {" N5 @$ l$ X; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
' W# e& p1 \& W, f公仔箱論壇5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
4 ~0 F5 M2 G+ b# ~ z5.39.217.776.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
( B) ?9 l" p2 f1 p/ S) V; Z" W公仔箱論壇 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇% Q) Q0 M+ S& X+ N) ?
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. F' P4 ~, R
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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