材料
; C; n h4 O$ s% h/ E5.39.217.77豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升
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) Y+ s. k% y- B9 c+ Q5 f7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q6 `- Y- f4 e+ _4 h
1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。; S T# p1 B% J W
, m" K' q, `- O$ [- ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. i- U4 k* W6 n
7 H7 E+ M) h; W0 w9 {: D/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 J: k. t# h
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4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。
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1 @" g$ p& f8 k0 i. u. _4 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。- y! z, J( @* d( s. R6 [
' V) ~/ i* F8 ]" A' p: e1 a6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 公仔箱論壇5 l* ^7 Q f1 C5 b$ A1 |, `6 h+ @
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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