| 材料 | （一）
. p" W' d( d% ]7 F( z羊腩（斬件）800克2 n7 c3 I |& z& `; Q/ ~
馬蹄 12粒5.39.217.77: Y% c3 m9 Y; {0 ~0 u$ ~
枝竹 2條5.39.217.77' O2 J- ^% }$ y# _: o0 h
（二）
+ b( F5 J! m; K7 X2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 40克5.39.217.770 ]0 s# ?, ^+ D8 C# ^
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇+ h8 R) R% Y; ?/ n8 X: F4 T" x
辣椒腐乳 6件公仔箱論壇4 @, t) I8 R" c8 o& i+ e9 `5 R, v* o
磨豉醬 2湯匙公仔箱論壇7 O. D) H: C3 D1 Q" {/ d
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。* O' K3 _ K* V6 v3 C
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。tvb now,tvbnow,bttvb$ M# Q Z% m, t/ c- G* O7 ^
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
* D; ?- ]; d7 U" }7 _6 z4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。tvb now,tvbnow,bttvb( O+ p. s0 D- Y; d& Y; [) B# B( ]
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
- m4 j* U6 C5 P9 u( L8 d; s9 z | | 調味 | 芡汁
3 n( k- l4 t& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4杯! n0 k$ {: E* D! x' D, b- A
生抽、老抽 各1湯匙' G3 u5 s* |0 C0 `
冰糖 2湯匙
6 N( o b7 w' W8 J4 r# H. |9 m5.39.217.77紹酒 2湯匙
' C2 d( f3 ]( u0 J# h) Otvb now,tvbnow,bttvb
5 i5 ~8 X6 K$ P; \埋芡
) T& [, \3 ~9 a0 r生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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