| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
& K9 W/ B. a, w+ B- Q# [2 [- M9 I$ v魚露1杯公仔箱論壇" t B6 A+ x7 G% }) X
清水2杯5.39.217.77: W' W3 d7 `: Q9 l( t
香茅1枝2 a/ ^+ b; u8 Q* p, |
蒜肉8粒
- I, p3 p8 J- N公仔箱論壇乾6粒
5 G1 R3 u* m& n: v) R4 f- d" I公仔箱論壇冰糖4湯匙5.39.217.77* J* J9 Q+ ^) E7 A U
老抽1湯匙
8 K# G9 o7 }8 I紹酒2湯匙- @' i& n9 n. ]* @ y$ G8 {
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。. ?% i/ V# S3 S
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- z: A! p2 D7 v$ T( K
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。% [' _7 H4 c5 F. i; A7 l+ E
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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