| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻5.39.217.77- ^; u* C0 N' B n' g9 }
魚露1杯" K: g$ o1 l, d w
清水2杯
* x$ u6 ]$ W! B公仔箱論壇香茅1枝
' E& o% i/ k# H. y1 L: n7 M5.39.217.77蒜肉8粒
9 `) c* N) V( L$ [) e& u0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒
1 O8 s% f- a+ J! @冰糖4湯匙: L; f# Y @1 \4 C" ^' X3 D4 c
老抽1湯匙
. a* E& b3 l, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! g- v* F6 i' K) l5 U6 A q
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。公仔箱論壇2 R& j! U4 M% S' f
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。; [6 v3 `, K8 T9 [2 Y6 K
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。公仔箱論壇) W- W2 Y5 i0 n# J4 G! m
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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