| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻5.39.217.77/ @) s# i; E4 M
魚露1杯 q4 D- ~8 \* ^# o5 w
清水2杯
( Q: F- T8 S3 _" r/ J5 Itvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝
! j4 a. ^% w: o! C5 [/ |蒜肉8粒
; D9 F1 z* w1 {4 W1 Y5.39.217.77乾6粒
3 p. v0 i: N% Q公仔箱論壇冰糖4湯匙
9 @- o" j! a) F6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙 L( A2 @: R% g/ Z& |4 J3 A& I
紹酒2湯匙
# z5 F- K; e) M8 C8 Y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
$ E$ E& a' f5 D5 r: s公仔箱論壇2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
! O! @# U, J* C4 n3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
) U% h) e; m& w$ j4 V& Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }+ C0 W+ U0 h, K M& Q3 T
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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