| 材料 | 主材料
7 J1 Y4 D8 B- e% s' N原隻鴨胸 300克
M7 O: i1 B, m+ K: G/ e7 Otvb now,tvbnow,bttvb茄子 2個* ^% q& @6 |3 t4 s( _: z: L* R
上湯 1杯
& F9 }2 R- A: r$ _0 N/ K* ^3 g5.39.217.77椰汁 半杯tvb now,tvbnow,bttvb; E. o! I5 k2 k* m" _* t5 Y
檸檬葉 3塊5.39.217.775 ]" `2 A+ P; P0 m& R
紅咖喱膏 1湯匙5.39.217.77( c- x: y9 s1 E6 Z1 j1 n V
油 2茶匙 醃料5.39.217.77, K# ~# G* g& o) R" |2 [
魚露 2茶匙公仔箱論壇3 y4 Z9 y3 g p( f8 W
糖 2茶匙5.39.217.770 q, G1 U" B% c: \: h! M) q
（四人分量）
* Y* z* c+ U- E I3 ktvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。5.39.217.77- U2 p, D& |, O: n F+ l, ~/ m! J
2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。
+ u O2 E0 u, r1 i1 S& mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。 | | 備註 | 貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。公仔箱論壇7 z( C# H$ B' w0 ?1 c
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發表於 2011-1-7 12:03 PM
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