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鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁
/ K3 t( `2 |5 ^% F( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升公仔箱論壇4 h0 W" x& c! P2 X% C, Z
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% D/ S: E' w, V5 K" j7 ~" j( a5.39.217.77做法
# o, [) }# D {5 c, T1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。. d8 A# d" T$ ~% ~9 A9 x7 p. N
; s, t6 A' g& j" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。9 [. \6 D6 T6 C" E9 }
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。5.39.217.77" v. X5 J/ Z% v
+ J. T. j, i2 B2 Y$ L8 X5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 5.39.217.774 _" ~+ R) _8 D8 M; C
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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