材料
5 u' \- }4 @- u( ]0 H0 O9 E5.39.217.77薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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調味料$ p' u5 u) t6 H; s9 G
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 z7 `; ~4 T; G- w5 J3 o7 h
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙5.39.217.77' z8 ?2 Q. b' P A& \* X }
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) V6 K. \( T" D5 i5 R) f3 G, `做法8 `1 e3 E0 W1 _8 C @3 y5 x2 V
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb$ F9 c" c' h: ]$ L
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貼士
. X1 }1 V' `: |' _) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 5.39.217.77- Z: u4 R) [0 l1 U
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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