材料公仔箱論壇; T# C! _: q: j7 n1 ^' @/ I4 [; Q
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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做法
7 ^4 h* V3 Z; i) H$ J' P1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。公仔箱論壇+ R6 o ^0 X' z9 E& Z, `
0 g3 w L' G8 C4 `8 V- wtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
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3 {) u4 G) @% j5 `# W0 L1 U2 `: ]5.39.217.77直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。 |
發表於 2011-1-4 05:44 AM
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