本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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& ]& m9 l7 R {5 [% X4 h4 O( F5.39.217.77法國黑松露菌Buffet公仔箱論壇7 c( ~. q1 |5 z$ }
2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb* |& ^0 E* h Q
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
% Z1 @( x" t4 ]7 y* s: E/ _* \. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。5.39.217.77" {1 I& G& {9 T4 D M6 t7 P+ \$ T, c
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
1 g8 U3 ~8 w1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。3 v4 f* `7 M; J) |' E# K' U4 E
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。5.39.217.77) e; M9 T& x+ @
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。5.39.217.771 A; ]( t: E/ a9 s
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。tvb now,tvbnow,bttvb; e+ b2 Q: D3 r: F; P
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
6 o {8 T/ A* s1 ?* P/ ^+ w 朱古力黑松露菌忌廉
/ h/ `* }* ]& ^朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
~+ H# T$ t9 y9 Z* h$ T: f, \* Jtvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
1 x# R" `0 B$ c+ l; V5 S7 otvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。5.39.217.777 A% d) o: j+ H- b. t, t: u% A
) a0 k$ ~0 o1 u3 ^' W 黑松露菌雞卷 g" g! K0 n% n& Z4 D8 O, R1 T
雞卷很有嚼勁，美味爽口5.39.217.77' k/ E8 k- M5 Y. P
^ T9 o% ^1 r# r( w6 X1 D" ltvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝配黑松露菌
) A8 X$ I1 s# L' \" R: t/ }公仔箱論壇鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
" @& F; G8 W! G, X$ V* x Perigord法國黑松露菌自助晚餐
* D; S# Z o+ A X# U J公仔箱論壇時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
# |( G3 e9 X* a+ m4 k5.39.217.77價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 5.39.217.77: k/ v9 }8 t3 i8 {+ k7 E6 \" K
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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