本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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: H5 i8 @) `4 I0 J( A公仔箱論壇法國黑松露菌Buffet
, b# P- h5 T. M7 E2011年1月3日0 O# X2 b9 r4 k1 d7 Y) `
6 g; }7 f! {8 J& l9 w: m5 _ 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
6 s* ?0 G. E) a頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
/ r' ]& D2 y; q/ ]) c另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。3 Y q8 F/ |& ^$ P& K# m# g/ x0 m
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 公仔箱論壇8 v' `8 ?' h6 T6 D& H* R4 i
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
+ y W) t5 R1 N) {' W. L, Otvb now,tvbnow,bttvb 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
% X$ p& h* F( [/ r( [. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。5.39.217.773 I: V8 u) C6 @
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
. k! o% r& H8 [/ r4 }3 i; \最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配% A5 H& O# b0 G9 g2 `
 朱古力黑松露菌忌廉
9 `8 G+ R3 z" |8 I6 V Y5 b4 ^tvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。5.39.217.77' Y& l4 d0 Z- |1 U4 \! u: c
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 3 y5 V. f! i; Q- r K7 b
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。5.39.217.77, j( s7 R+ \$ M: }$ M2 N5 h+ w
3 H1 [. z& t6 e7 W. G$ c9 F公仔箱論壇 黑松露菌雞卷 1 x3 `; _" d+ [+ k
雞卷很有嚼勁，美味爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- _4 o% A8 F7 ~. K
7 `. K( L6 J5 a1 p2 w香煎鵝肝配黑松露菌5.39.217.77 ?$ J6 c+ m) ?
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。5.39.217.77* c* c! z- l, W; t
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 , R! B0 p; D2 e# @* ^5 S1 Q
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 9 t: M2 R; b7 J n- b; F
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
& a- Q3 U# I$ v" V: \% \% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K# X: j/ d5 t2 K公仔箱論壇資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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