| 材料 | 雞肉-------------69 S# R, z( @8 q
冬菇-------------半
& y9 C3 v/ I' d# s) }公仔箱論壇黃-------------1
9 @: M/ I* l% x, ?) g/ y5.39.217.77筍肉-------------3
" O: H/ {' | `3 [- I7 K腐皮-------------兩張tvb now,tvbnow,bttvb+ Y) d$ C8 K# a5 v1 v# b
雞蛋-------------1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 A% M, G0 A; d
| | 製法 | 1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。0 v' w" R% B6 x0 \, B# V
2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。
- U1 Q' C! o. a6 a0 k公仔箱論壇3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。
8 t. \! k7 B/ n ^; X3 [& a4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。
4 b) \% U% n' w& k# i | | 調味 | 醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 P( A d- h. e+ d- |9 Q$ x% @+ k
蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量
; C+ Y3 B. \! k( K- h: \5.39.217.77
. v3 o& n9 H0 H( K芡汁
4 H7 [: ]$ n6 N% }tvb now,tvbnow,bttvb生粉、水各--------------適量公仔箱論壇3 M0 [3 A! h3 f( O/ @9 ? L7 f
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發表於 2011-1-3 11:45 AM
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