材料
' B3 Z# q/ [" L0 m, \) `公仔箱論壇雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片5.39.217.779 M9 l3 o; a6 m5 h5 R( W: L$ q1 p
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做法公仔箱論壇8 Q, A+ e: d8 [! H- P0 Q
1.雞肝洗淨，去肥，切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- z7 I8 R! N1 \0 [; Y
( m- q% h# r5 ?公仔箱論壇2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。$ V, g) |* A. B$ ~9 D
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3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。5.39.217.77; \# f2 \1 Q) j' T
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。5.39.217.77+ K2 Y+ }, s+ r, a" p1 y9 V" {, k! R
/ G& @6 |5 M9 N& k0 g5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
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6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
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! T5 e2 ]$ G( c% h( r公仔箱論壇貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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