材料A：公仔箱論壇! Y6 r! m% y: _" D" Q1 l
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
" _9 X4 k9 F- U- X! m- F2 m( ?5.39.217.77湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
' `# j" j0 P1 {1 u7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇......7片
1 _$ p3 v& K$ \5 v+ n6 `) N公仔箱論壇材料B：
9 C7 S2 F: b* G6 c1 u8 X5 }; W* Z公仔箱論壇姜茸......1湯匙
& ], i) v( e4 s. h* |. W蔥......3棵（切段）5.39.217.773 F- t+ t& U' O
紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, i$ A6 @& z4 Q+ v" ~
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! E: D4 ^8 g! U" ]5 U: L
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 w4 V6 o8 K9 c
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使公仔箱論壇0 p. i% P% ]# a1 W6 F3 u3 G, U$ l
用。）5.39.217.77: u6 n- ~4 Z# S( u4 W3 l
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
% J* g6 a5 j# J; d& e+ t2 ^5.39.217.7703. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇$ |6 N2 v4 W4 Q! o r1 U7 N
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
| 
