材料A：5.39.217.777 K# j+ s% ~* L/ C
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
- j( |" ~% Q/ k& Y, C: e- m! J公仔箱論壇湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜） B/ _- t: ?* A) J
紫蘇......7片
6 N4 r+ N8 u& l, l; ~7 L% r5.39.217.77材料B：
& L, e2 \. y) v+ t, |- n3 t姜茸......1湯匙
- I; U9 [4 u/ c. U- L8 k" |5 }5.39.217.77蔥......3棵（切段）5.39.217.77' U k2 j2 d0 u9 u# u7 |: _' o
紹興酒......1湯匙2 |- u$ c: }' @6 P0 I+ y; J
鹽......1茶匙
4 W4 D" G r3 g# F烹飪過程：* L2 p) B" h' e+ N2 g* D: f
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
% ]* M9 r5 k) h' f, b公仔箱論壇用。）
) i. p D. j2 A/ X7 _3 z公仔箱論壇02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。1 q0 G7 {+ A3 `0 Q d1 g
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `0 _+ A+ i6 r4 U- x6 s
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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