材料A：5.39.217.77/ K8 Y; Q. r* w" L
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）5.39.217.77- e; I% C% S0 `
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）公仔箱論壇! [6 V5 ?4 \2 } M& C# }9 _6 v2 _
紫蘇......7片
3 S) s; X4 E, D- @0 D( y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：tvb now,tvbnow,bttvb: `6 v0 q8 m: r& ^
姜茸......1湯匙
; @& {/ @* C: Z8 N公仔箱論壇蔥......3棵（切段）
9 y- t4 s, G2 N9 @ d: f5.39.217.77紹興酒......1湯匙
, l+ s$ C; r" S8 [: H# \/ f$ @; W! }公仔箱論壇鹽......1茶匙5.39.217.77) ~- q0 H8 \ R, D; o, d
烹飪過程：
# X( m+ M! `4 D5 Y& Ftvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使5.39.217.777 s' G& Q: C% x+ f) m6 H
用。）
9 A9 y1 {4 [, h02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, E* d3 m3 k n1 L9 s( z
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' @. ~0 ]" Y( \' D2 Q9 a
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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