材料 j, H, U) l. [" |* [) q
雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升
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醃料
( M3 u. l. P% M: otvb now,tvbnow,bttvb鹽/米酒/雞粉各適量
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做法
5 B+ t* L5 ~( q公仔箱論壇1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。
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2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。5 i& T% U; f* i5 t) R$ B% C
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3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。公仔箱論壇5 f! r' c, ]" P5 V
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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。 |
發表於 2010-12-31 05:33 AM
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