材料A：
# ~$ i3 i* y3 ~9 q e7 e' C" R' c5.39.217.77番鴨......1只（約1.5公斤）公仔箱論壇$ c: I7 {: b( Z3 S; ?4 E
黑醬油......3湯匙
; ^$ E1 ^3 P O) L材料B：: A# O6 ~9 |3 V/ h5 N# @" \, G" O' \
東菇......5朵（浸軟，切絲）
; F- u! D/ H" ~/ L0 {; k公仔箱論壇燒肉......100 公克（切絲）
( H0 e4 s) u- s0 V5 S6 R6 |2 }臘腸......1條（切絲）
, o. y4 d5 h& B9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包' y+ A, v( r) p" h; f. z; L6 L
紅蘿蔔......1小條（切絲）
' x' I6 o, c1 t N" K8 @4 c湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）5.39.217.77; I& l H% N8 m
白果......50公克（去皮、去心）
# l3 D& A, K4 S# w# l4 e$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]: \! ]# E8 a, C2 n1 n
清水......200毫升
5 @( Z$ T3 K; v0 L8 Y; x* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
: E; K( D0 L$ J4 c5 U5.39.217.77材料C：
: ^1 Q# |: u8 D公仔箱論壇雞上湯......600毫升
6 I$ r0 D- E/ \( ~5 Z- K5 @5.39.217.77黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U) ~3 E( b3 v2 c+ ?$ T
海竹......20公克
4 g& {4 _3 u, P5.39.217.77杞子......1湯匙
@1 p( n, D+ r( Q% G公仔箱論壇紅棗......10粒
3 }$ L7 N, }# Y淮山......5片公仔箱論壇1 C/ U# u0 C3 P* B8 z
北疧......10公克4 { J+ k. {: i- o8 I6 m! J
川芎......5公克5.39.217.77+ L, _6 X4 g' x5 t$ W" ^
茯苓......2片
# l* P9 V7 Z) e/ \) N' U當歸頭......4片
# l* \4 ^- S! w) x( Z, y醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \" N9 [( i- k* U1 z% c: L6 G
松茸精......1/2 茶匙
, O2 n6 |6 M2 f+ y# @烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb/ H8 p& h! R% L. |, S5 t
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
% ]8 Y9 v) J8 I5 ~公仔箱論壇02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均% [( z4 @# V6 j6 n, Q
勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ q* G/ V# \" c" R' X0 ~
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。. R" q3 s8 f0 z9 O
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。/ a. _' e% R. D
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。5.39.217.77! u1 `4 ~. ^+ @8 s# D% _8 d
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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