材料A：公仔箱論壇8 Q+ N/ o4 Q9 S
番鴨......1只（約1.5公斤）
" o/ ?9 A3 g" K( s1 o$ K黑醬油......3湯匙
* D7 c; k& N' C1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：公仔箱論壇- Q7 `6 k. m8 b! m5 U0 o% }1 U
東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; l4 h8 T( l! Z) G
燒肉......100 公克（切絲）
b: k- B2 c; d# b8 @2 X4 [4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）
( W+ N" ]" T2 B9 B }& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包
7 u3 K, V+ _7 W3 u# T5.39.217.77紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb1 u: P' C0 A( c& C- k& T; f2 k1 G
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
) q0 @* h# T% [/ N1 i Z# b9 ftvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）
4 X, N: G8 h! s4 i: e+ a鹽......1/2 茶匙
, w' ^5 c" o/ x6 E5.39.217.77清水......200毫升
! u. Z5 u3 A7 [; |7 | V1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙% B# c A }0 D* s. K
材料C：+ {1 W% p8 H/ }( q* {5 y
雞上湯......600毫升0 r9 _; t& {: D0 y
黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W1 H* c. ?1 t" u
海竹......20公克; u8 a2 V( |* U7 A, n
杞子......1湯匙$ ~) k( `1 H2 r/ W. u
紅棗......10粒
$ p$ u5 \0 F4 Z+ p% W6 A公仔箱論壇淮山......5片
/ b$ R# i; V" u Q' H6 ]* h5.39.217.77北疧......10公克
2 C% Z8 B" F) N, q3 otvb now,tvbnow,bttvb川芎......5公克
0 Z( r! N8 g9 u; Q& u' Ztvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片
2 o; A/ M" u' D! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸頭......4片
3 f2 ?* c9 n; H4 d# B" R* Otvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙
- I7 b! |' B) K& v; j公仔箱論壇松茸精......1/2 茶匙
- g0 |- V. A6 y2 K2 z% |/ d1 w& _* v公仔箱論壇烹飪過程：/ t9 W |% `4 T2 M# Z1 h
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。, O8 ~1 _, O# b% v0 [
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
% G# A& q' D* Y3 h/ C5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 t2 Y1 O5 {
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
A9 D: _ x3 K C/ ztvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
! W! N% h, @/ |5.39.217.7705. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。2 q2 C6 G, b0 ]+ A L( f
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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