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[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料
黃砂大蜆300克5.39.217.77( p% l2 m* m# y: C. u
瑤柱/干貝(浸透)1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 t  T- T& w$ z8 n2 _7 R
豬肉(攪碎)100克
7 ~9 r+ e/ `& k: m公仔箱論壇薑絲5克+ q' ?. Q; f0 R
薑汁1湯匙
4 J( c: a7 T' _% O- Y+ n! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒1/2杯公仔箱論壇3 C' R' s# U% I
上湯1.5杯5.39.217.773 j3 V1 f7 Z/ n; A% o3 D7 C
製法
1.大蜆洗淨,放滾水中,汆水至蜆殼張開備用。公仔箱論壇4 P* K9 r' n( S
2.瑤柱浸透撕開,放熱油中炸脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ |( W2 P/ y/ s% x; x
3.豬肉加入醃料拌勻,造成迷你小丸子,放滾水中灼熟。
: P! F) x/ Y$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中,燒滾,加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻,即可灑上炸脆之瑤柱,原鍋上桌。. ~9 H9 \* o  t7 [

  g8 s2 P0 x9 B9 ?/ Z$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味
生粉1茶匙
+ I* N' n& V# v0 H3 t2 k& N  J5.39.217.77味鹽1/2茶匙
9 Y: C" e8 g" d( B公仔箱論壇熟油1茶匙& Z. |* u7 o2 O/ v: R
胡椒粉少許, c( o4 j- k+ Z
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