| 材料 | 黃砂大蜆300克
% N2 c n, s8 Y5 z$ v" @2 P [ V8 w公仔箱論壇瑤柱／干貝（浸透）1粒
/ C; {0 C1 d1 q! Z. }; h: jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉（攪碎）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 P3 o2 }1 m B" I0 l1 r
薑絲5克
; S7 z2 Y0 p8 n$ k0 N) x薑汁1湯匙1 T' H J- X2 U; F- t+ q7 u5 x
清酒1/2杯
) n8 [7 p% T) U/ o& Jtvb now,tvbnow,bttvb上湯1.5杯tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 {1 e. f! x E4 T" y( X' d
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。公仔箱論壇4 d% D0 J$ u6 Q. d9 e2 q
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
' A" W/ M; X3 ^5 D' otvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
3 G w7 o1 |9 { U' e6 W* etvb now,tvbnow,bttvb4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。6 x6 Z$ W" X$ i4 p* o
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| | 調味 | 生粉1茶匙
8 X C( d2 C3 j. z5.39.217.77味鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: g' H: W" y9 E3 g
熟油1茶匙
8 c8 y" t# N! t, ?- g- n8 rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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