| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
9 q5 }4 t9 n$ F! r. d2 T# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 150克
4 Y' Y d, L2 Q1 W6 J5 u公仔箱論壇上湯 1 1/4杯5.39.217.77$ E/ t8 j$ B0 k# X- O X
米酒 1/4杯7 v6 j) p2 k# D
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 c3 \ `+ n; ]. V
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
3 J1 V. k6 X$ b" f$ ^6 D. i5.39.217.773.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。5 Q9 Q0 O: {% T; s* E+ M
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。+ |: t3 z# j$ O) }( z F
| | 調味 | 雞粉 1茶匙5.39.217.77$ O& }- Q9 c6 X7 P, }/ C
薑汁 1湯匙1 d( v; I4 L* {- m$ q
薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 v& C8 _" y: p) ^
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, r- a8 b6 U' ?2 U% {
|
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 