| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
. I* } B; ^/ [& W! l3 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 150克公仔箱論壇* s% ?. q1 S5 W7 Q
上湯 1 1/4杯
. G X2 @7 Z, K米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( c( x! C" T% d: c% n
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
7 q: j' Z9 q* ?6 N; H7 h. _+ }2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。5.39.217.77; R0 J( r+ p8 ^" n* \- `8 Q
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" ~3 R: k( x2 ^
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
2 ?# N! X$ s* u7 r' u | | 調味 | 雞粉 1茶匙# D) L/ {+ H% b8 ?
薑汁 1湯匙
( x1 G1 ?7 `* p$ I+ m( f# L9 \2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 1/4杯# x1 g% k4 w0 S' z5 M
鹽 1/4茶匙5.39.217.77! g& l7 T0 c( N( q1 o: I
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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