| 材料 | 冰鮮雞1隻, d! v& w0 z! v' @
粗鹽400克
" {$ g. M! L$ w1 j1 I2 }公仔箱論壇糖2湯匙
2 k' T; C3 u- Btvb now,tvbnow,bttvb沙薑4片5.39.217.77( c4 ~% G, j$ G
八角2粒5.39.217.77& d) d7 Q- A5 z
清水20杯
& U I& S# J: p7 U6 q. Jtvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯公仔箱論壇5 P! I5 q% a$ Z, d: k5 I# G
生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb2 y" o0 q- q" l2 \
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
1 e( k3 }/ M2 A. a: j3 A公仔箱論壇2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
) i$ Z; y1 f0 x6 r% R! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
- _/ Y5 r1 l( D1 f8 c% @6 P | | 調味 | 醃料
7 ]6 |' F" }- e* ?+ p% [3 ^- H" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 A6 R- \ T* c$ l
薑汁1湯匙
0 k+ x. A; _8 E公仔箱論壇
& a* r- m7 U" S/ k! Q5.39.217.77沙薑油 - [% |: g; H5 }) T/ G0 D& p4 g: n
熟油3湯匙
1 ]& S! J7 {) N, xtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙公仔箱論壇5 H9 y% j9 u$ z/ P4 T4 ^
雞粉1/8茶匙- t/ f" K# Q1 |5 b2 \) C
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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