| 材料 | 冰鮮雞1隻
[1 H* ~6 ~. t3 t' w# t, m! T公仔箱論壇粗鹽400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D( d- ~* c' \5 u
糖2湯匙5.39.217.77' Z8 W% F! l# ?" u+ [& o
沙薑4片5.39.217.770 W6 X. K) g) s8 ?
八角2粒公仔箱論壇; {2 c. `( d8 g
清水20杯
1 Z" D. ?7 S; O1 ^: mtvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯
m# |9 Y/ K1 q0 I- P生菜絲1杯5.39.217.773 b: n/ V- C* _! U( q/ Q
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。& C1 g% b4 B9 H0 d w2 @
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。0 D- |7 k! D8 a% e: J8 x
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
/ o$ w7 `% b% Q N7 K | | 調味 | 醃料 公仔箱論壇6 X' X; N- M1 f2 u- Z. [- U# M6 H
紹興酒1湯匙
! z& h- j/ ?* C( `2 q* P0 [薑汁1湯匙
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$ }, O2 M/ c- k$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油
( v+ \4 N) G; U$ m/ i5.39.217.77熟油3湯匙' r' w& }6 \8 R5 f: v# Y
沙薑粉2湯匙
' w3 D, {* K" D* o- g9 @雞粉1/8茶匙
8 R4 S& r: n8 N* Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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