| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb( a- `# b$ P- c' w U
粗鹽400克
: x; y3 f2 [, l公仔箱論壇糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 A+ v) O9 J' B& s2 ^
沙薑4片公仔箱論壇% S/ a0 a. @+ t0 \5 D
八角2粒
8 U8 m0 o; `. i1 v, {5.39.217.77清水20杯5.39.217.770 f' u2 i q2 V
甘筍絲1杯
: d/ \ b) m! Q- x8 ~! C% jtvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯公仔箱論壇1 R% o. p$ h9 ~. G: K! R+ d
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。: a4 Y1 q5 @9 V: {0 U* f
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* _! x+ i6 M
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
9 d0 l! E- G: q. H8 \5.39.217.77 | | 調味 | 醃料 7 Q, P- U; t- z. s$ J
紹興酒1湯匙
) F+ z" w$ g! S+ B7 }1 O- P9 ^tvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 j* G V" ~3 {3 t
2 v! V( S0 A6 s0 M' P7 }" W
沙薑油
- X- {. s6 Z- A( B1 D+ s0 h, X7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙5.39.217.77, V0 @0 F+ p9 J8 I
沙薑粉2湯匙% Y) r P& E1 M- ]
雞粉1/8茶匙1 b* c. |4 K8 T( Y
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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