返回列表 回復 發帖

[甜品] 香橙杏仁糕

材料
/ Q1 g. e4 f8 T7 ^鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克
. F0 a! {' I+ v" Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ c4 y5 X( d1 ^% E
公仔箱論壇/ g" f  L5 C7 R
做法) J* |3 z* h6 Q) k4 X0 Z- D
1.蛋黃中加 30克糖,用打蛋器拂打數分鐘至糖溶,加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液,備用。
* y0 {0 X7 B: O' W1 ~1 }* T; P9 O$ Z7 {1 i% k" B! o
2.蛋白用打蛋器打至企身後,下 15克糖打勻後,再放餘下的糖和鹽打勻。; v4 T( y) [: K
tvb now,tvbnow,bttvb# q, t$ S2 ]  u; Y/ d( S0 y
3.取一勺打至企身的蛋白,加入蛋黃溶液內拌勻後,放入已打的蛋白內攪拌均勻。4 ?- V, z& F: @" w; ^

  p/ g) K8 \- ~6 q9 k公仔箱論壇4.將混合物倒入平底淺鍋內,放入預熱至 180℃焗爐內,焗 15分鐘,取出放凉。公仔箱論壇9 k6 P5 u8 i$ f( e
tvb now,tvbnow,bttvb" X, M3 Y" i# Y
5.將忌廉倒在大碗內,用拂蛋器打起,與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。
5 L" z+ x# t, n; M$ a公仔箱論壇9 `, K! {3 q3 ~' D4 P! d. Q
想蛋糕橙味濃郁點,可以在吃時伴以橙皮果醬,橙味就會更香了。4 {6 I. {7 d- v* n4 p* B4 _
返回列表