食材費用︰$130公仔箱論壇9 M$ t& a+ U# E7 Z' }. l _
烹調時間︰ 15分鐘
N; r6 y3 N7 i7 Z5 H! j 材料（二人分量）大花竹蝦︰ 4隻
+ K f! A/ o2 L0 W公仔箱論壇油︰ 250毫升
# h* C; E: o8 [, ?2 ~. u" ` W$ T1 U ^
7 x( h" B6 r$ K" V/ U! P* z w脆漿
6 f' G; W; N1 n, Z5.39.217.77麵粉(篩過) ︰ 1/3杯公仔箱論壇4 d# j2 d5 ]. N! U) ]! z' a
粟粉(篩過) ︰ 1湯匙
A# l0 U- q- y, F8 b4 V; h海鹽︰ 1茶匙公仔箱論壇 O0 V, ^1 b9 \8 C r2 ]1 X
水︰ 1/3杯
1 A+ d6 u# {. V, w! p% B0 h4 Ptvb now,tvbnow,bttvb油︰ 1茶匙
' e9 k9 \5 J! Q( f公仔箱論壇
0 }4 S6 h- L7 L8 e5 w2 F; j) c; {# O公仔箱論壇Wasabi醬/ n. t8 V3 W/ O/ m# W. e
沙拉醬︰ 1湯匙5.39.217.77+ R: F: Y: o# H9 |4 a
Wasabi醬︰ 1茶匙
K& D) e1 _5 y; l9 x公仔箱論壇水︰ 2茶匙
3 n, ~, l0 e- itvb now,tvbnow,bttvb+ @: B- w8 _* s: w5 G
INGREDIENTS/ T& X( S5 C/ |
4 large prawns
) G. ~) g6 R3 i) q! Z2 u5 K250ml oil公仔箱論壇6 F8 g6 @, C$ W- J! L9 _' {4 N
4 w) S+ k) S2 ]! F9 |
Batter5.39.217.77, X) w" v5 e- I) j+ P4 z, G
1/3 cup all purpose flour(sifted)tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 k U5 v+ F# J- E. r0 w
1 tbsp corn flour(sifted)
- X6 m: U+ v) Z1 tsp sea salt, b& x4 `+ R( o3 _8 A
1/3 cup water% O% R6 `+ I) D" D; @
1 tsp oil
6 R2 A& m0 ]9 y1 W! K公仔箱論壇: r5 h$ Q" ^0 b# G" N
Wasabi Sauce
7 H; b- T; z6 g. b, Qtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp mayonnaise
0 \: n' a- I, _0 H7 R* M1 tsp wasabi paste
9 d; ]1 ?- x' G. Ntvb now,tvbnow,bttvb2 tsp water ! K+ y# K! q7 L: e7 d
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做法5.39.217.77 N& j! }" L. G
1.切去蝦頭、去殼及去腸。抹乾。0 p5 ?6 M4 l8 Y; i! E
2.先將所有脆漿料放進碗內拌勻，備用。另外把沙拉醬、 wasabi醬及水拌勻。5.39.217.77, T0 C. e* _; D! O0 [& f1 f+ ]
3.以中火燒滾油至 180℃，接近冒煙的時候，將蝦蘸上脆漿，放進油裏炸約 1分半鐘至金黃色。上碟，伴以 Wasabi醬吃。 |
發表於 2010-12-27 12:10 PM
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