材料tvb now,tvbnow,bttvb$ @: w$ W- E- v. I$ l# J
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量+ J& r/ f+ U; R
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做法
: i3 x- f% q" ^! D公仔箱論壇1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。公仔箱論壇+ h4 @# D6 I# H5 c* L: |$ z4 j: i6 v8 t
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ V2 `4 l# \4 y2 J- X& [5 O" ~
# \# Y' b" [6 K" J3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。tvb now,tvbnow,bttvb" u5 E' `( V) f! k3 z7 ~
! a p* ^/ [. e: {1 o1 l公仔箱論壇5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。5.39.217.77$ L$ D2 O% r& m( g l9 K/ N5 Y$ p
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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