材料
! M& ?9 G5 o* L% q( t( \; r5.39.217.77低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
1 A* l+ d$ Q3 x9 {, M5.39.217.775.39.217.77, x# V% l: p6 b O! p. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; E- B" b+ U
做法公仔箱論壇4 R, Z: g6 n; u$ s3 w1 p
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ H# h8 m% a! p6 d7 a
5.39.217.77" N" A4 [, }! }7 L# u; \ K% d
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& h& R$ Z: O7 S" u
% T5 l3 ^; o; c公仔箱論壇3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。) D* ~* R# G1 V* c9 s
tvb now,tvbnow,bttvb/ t) O/ k T5 `% J$ D5 i
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。公仔箱論壇& H! B) j# X! z4 F/ A* R6 E
, a+ t7 z! l2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
0 }9 D6 O' Y& x/ `% G2 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 ?; H; |' p' I4 A. {: j! |
公仔箱論壇, S' u$ k, I8 J2 O s4 D
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。5.39.217.774 x7 l2 l, K5 e7 x$ ^: Z8 ?5 u- Q% p
|
發表於 2010-12-27 05:43 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:24 AM
|