材料
8 [3 C; J0 \' @4 M5.39.217.77牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克5 Q/ v1 R S( A- |: \
0 d* q$ X& g! Y5.39.217.77餡料
a6 i! c- M0 c( m' X% V公仔箱論壇藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
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雪花朱古力1 p% w! ]* T. ?; P# r) i
白朱古力假力（ White Coating） 30克
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4 N- g& L" D6 F4 _2 J& d8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 H: }+ a1 A" M, b2 H& S9 W
做法7 d2 f* ?! M0 g$ E9 o1 N
1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇* u9 D9 Z8 Z6 V/ |8 f
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2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。
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' ^# x, H* @, E* O& Q6 O3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。9 F6 C8 H/ n+ A0 w$ E" U3 a
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4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
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, ~/ \4 d8 s4 A* H8 Z5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。
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) j- E6 j9 ?6 v6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。; p/ V- f0 L$ A' v: Q' F! ^) r. Z
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7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。2 a4 u- k0 N+ l4 A) F
3 y! h& \' O. Q1 @& H' w' n6 U5.39.217.778.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。# b, j8 ~/ S- ~- U3 a
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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