樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。公仔箱論壇5 u4 b/ }3 x. p; C9 {$ n
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb9 \$ \) P" J9 y4 r& M1 f
5 f; g4 r$ ]# j! Q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
. H/ t! |4 Y3 S% O" G, B公仔箱論壇沙糖 80克
# `# [) H) e2 R8 c4 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻
! E# N! W! U) f" K2 h: T6 e蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb+ q" x: w) P8 l u$ j
麵粉 35克tvb now,tvbnow,bttvb8 w: s5 E+ ~: ]/ g
可可粉 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q4 ]! s% K2 k
朱古力漿：
0 t ^, s3 y; x) T' }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvb now,tvbnow,bttvb" [1 T0 ]8 R! r9 U9 z
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朱古力漿製法：
- `* o2 w+ L" a, E& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。- g! R9 ]5 |3 e( y6 r. _
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ {; P8 b& F# Y
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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