樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。5.39.217.77& @ Y" Y* s8 }
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 p z: y' B) ]1 P
9 ^) B: R7 \5 x. t, p# jtvb now,tvbnow,bttvb聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
# H) Z0 H1 w: i) d( r- C公仔箱論壇沙糖 80克
" t. |+ F j) l/ k9 k! u8 r4 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻tvb now,tvbnow,bttvb, l: g+ P9 i% X( i; g5 _
蛋白 4隻
) `1 {* j. S2 R- n4 S) e# j麵粉 35克4 t' l6 o: e& e+ _
可可粉 5克 & W" ]9 i. U/ f0 }; }; ~ ~
朱古力漿：
Z8 d* [$ D0 ]6 q3 A/ S' V公仔箱論壇牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：
# p, q( \! K- z1 L" t把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
3 R8 d1 B5 ~: ?3 U( k5 L" C3 ^小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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